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香酥草莓蛋糕的做法_1

2018-11-08 09:28:39
香酥草莓蛋糕的做法 “去年,请人用木板做了个长条形的花盆,还刷了白色的漆。说是花盆,其实像极了喂马用的马槽,不过是迷你版的。种了草莓,但只结了几个果子。今年接着种,果实多了些,有些小丰收呢。果子小小的,但红得鲜艳,红得纯正,可爱得让人不舍得吃。宝贝似的放了好几天,直到水分有些流失、颜色变暗,才痛下决心把它们变成美食。

香酥草莓蛋糕——非常不错的下午茶点。酥松香甜,水果味浓郁,值得一试。” 食材明细 主料 黄油 100克 糖粉 50克 高筋面粉 25克 辅料 鸡蛋 1个 盐 1/8小勺 低筋面粉 70克 泡打粉 2.5克 草莓 100克 甜味 口味 烘焙 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香酥草莓蛋糕的做法步骤 1室温软化的黄油加入糖粉、高筋面粉,用手把黄油搓成小粒,再与粉类揉成团。 2揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬。 3冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮。(制作好的酥皮如果不马上用,先放入冰箱冷藏备用。) 4新鲜草莓洗净、去蒂,戴上一次性手套抓碎。 5室温软化的黄油加入糖粉、盐,用电动打蛋器打至颜色发白,体积变大。 6分三次加入鸡蛋液,用电动打蛋器低速搅打,每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次,搅拌到黄油光滑细腻就好。 7面粉和泡打粉混合过筛,加入黄油里,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊。 8蛋糕糊倒入模具中,4-5分满即可。 9在蛋糕糊上铺一层碎草莓。 10在蛋糕糊的上部轻轻搅拌一下,让碎草莓和蛋糕糊混合在一起,不需要非常均匀。 11表面均匀地撒上一层酥皮。 12烤箱预热180℃,上层,烤到表面上色后,把温度降低到150度,烤盘移到下层,烤焙30分钟左右。 13秀秀自家种滴草莓。
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