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饮食要诀杂适当营养更均衡

2019-05-15 06:53:52来源:励志吧0次阅读

大家知道究竟什么叫养生?其实,所谓养生就是要保证有健康的身体。而健康的身体要有能满足人体需要的各种营养,所以说养生与营养的关系,重要的是 公道营养。如何做到公道营养?从营养实践来看,可以用“杂、适当”来概括,即食品要杂,要齐全,种类要多样化,数量要合适自己的需要。

甚么是“杂”?

“杂食性”选用多种食品。食品有动物性、植物性,包括粮、豆、蔬菜、水果、肉、鱼、奶、蛋类,还有坚果、菌藻类等。人本来就是杂食的,荤素食品都需要,由于不同食品含有的营养素是不1样的。平常生活中,动物性食品以其“美味”“营养丰富”而被,被过量食用。

实际上,动物性食品提供优良蛋白质,还富含多种矿物资(如铁)、维生素(A族与B族),但脂类、能量也相对较高,故不宜过量摄取。

反之,植物性食品虽富有矿物资、维生素,但蛋白质、脂肪相对较少,常常不被重视,食用量1般也很少。所以,每天摄取食品应重视多样性。

“杂品种”

选用不同品种的食品。同类食品中。营养成分在不同品种中也有差别。如叶菜类、根茎类、豆荚类、瓜茄类、花芽类等,不同种类蔬菜的营养成份是有差异的。

深色叶菜中,胡萝h素、维生素C、维生素B2量常常较高;有的蔬菜有1股引人爱好的特殊味道,尤以芹菜(带叶子)、菠菜、空心菜和篷蒿,这4种菜焯水食用滋味特别好。

固然,青菜、卷心菜炒着吃也很好。有数据表明,叶菜中虽然蛋白质含量不高,但氨基酸组成很好,生物利用率较高,也是矿物资和维生素和膳食纤维的重要来源。

番茄、黄瓜、苦瓜、萝卜等,含有多种植物化学物、维生素、值得常常食用。平时应多品种蔬菜交换着吃,膳食多样化,促进食欲,以取得有益于人体的多种营养素和植物化学物,保护身体健康。

“杂食粮”选用1定数量的粗杂粮。现在人们吃得过于精细,粗杂粮能补救米面过于精细所酿成的B族维生素损失,增加膳食纤维摄取,对改进肠道功能、避免慢性非沾染性疾病有好处。

特别是上了年纪的老人,很容易产生便秘,其缘由之1就是食品过于精细。若能做到每天有适当的粗杂粮,如1个红薯、25克大豆,对预防便秘极有好处。可以试试,夏天吃绿豆红薯汤、冬季吃赤豆红薯汤。

“杂比例”肉鱼奶蛋应有1定比例。蓄、禽、鱼等肉类食品中,以鱼为主较好。蛋黄富含维生素A、磷脂、铁等,但是胆固醇也集中在蛋黄,1个鸡蛋(40⑸0克)含胆固醇200⑵50毫克。

正常情况下,每天25⑸0克鸡蛋(或鸭蛋、其他的蛋)是值得推荐的。牛奶是多种营养素特别是钙的良好来源,每天需饮用300克牛奶。乳糖不耐受着可将1杯牛奶分几次少许饮用,或改饮酸奶。

什么是“适当”?

“适份量”指不过量。食品要杂,但任何再好的食品也要适当。不同个体摄取的食品量要根据具体情况,如性别、年龄、活动量、本身状态和饮食习惯等。

老年人每人平均摄取食粮300⑷00克、大豆20⑶0克、蔬菜300⑷00克、水果100⑵00克、蓄禽肉与水产品100⑴25克、乳类300克、蛋类25⑸0克、烹调油不超过25克、食盐多6克。

正常情况下,每天1只蛋、1杯牛奶其实不为过。固然,还要看其血脂、胆固醇等指标。若1天食肉250克,则为过量,若1天摄取粮食或蔬菜仅100克或以下,则属过少。

“适份额”注意早午晚3餐的公道分配。早饭要饱、午饭要好、晚饭要少,摄取量分别占总能量的30%、40%、30%。进餐间隔时间要恰当,早饭6⑺时、午餐11⑴2时、晚饭6⑺时。

不要吃夜点心,以避免影响睡眠和增加胃肠负担,若非进食不可,应以少许,少油食品为好,睡眠前半小时不宜进餐。

“适份额”必要时,服用外源性的维生素,矿物资补充剂。如老年人,特别是膳食难于均衡,微量营养素不容易满足者,补充1些外源性维生素,常量元素或微量元素制剂也是有必要的,对预防慢性疾病有好处。

如1天1粒多元维生素片,硒50⑴00维克,钙300⑹00毫克、维生素E100⑵00毫克、维生素C200⑷00毫克。外源性营养素摄取量应视个体状态而定。

另外,适当运动(活动)尚需坚持,1则保持身体的活力,2则以避免能量多余转化为脂肪蓄积而致肥胖等。

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